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“老黄和他的儿子树江正在小溪边搭一个土灶，这个土灶每年冬天的工作就是熬盐，水是卤水，熬盐的原料，这口盐井已经在诺邓村里存在了上千年.....”
画面中的憨厚老农正和儿子用红泥制作土灶，通过旁白也知道了这口土灶是为了熬盐所用。
“制作火腿用买来的盐不就行了吗？”
陈显荣呢喃了一句。
一旁的老婆轻拍了他一下。
“别说话，仔细看。”
“生产食盐是为了制作诺邓当地独特的美味，经验丰富的老黄马上认出一条成熟的诺邓火腿，火腿3年前上好了盐，已经在这里彻底风干了...”
“三年的时间，火腿表面的脂肪已经氧化成了特殊的美味，火腿要用刀切开，每个部位都有不同的吃法，贴近中间骨头的肉是最好的，三年以上的诺邓火腿肉可以生吃....”
老黄来到挂满风干火腿的房间，在这个房间里面，火腿完成了一场时间的发酵。
因为通风的缘故，老黄手掌抓住火腿一拍，顿时无数灰尘从火腿表面溅起。
灰尘代表的是时间的沉淀，也代表着这一支蒙尘的火腿要去到了一个属于它的舞台。
在刀锋之下，洗净的火腿被片片分开，露出如同玉质一般的肌肤纹理。
光线照射下还能够看到在哪血红的瘦肉丝丝缕缕白色细微脂肪。
像是点缀，也像是留白，让无数馋虫想象着这片火腿肉吃到嘴巴里会是什么味道。
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